国名：ブラジル
商品名：サンタアリーナ
精製方法：パルプドナチュラル
ROAST LEVEL：中煎り
焙煎エリア：モジアナ地区バルデグラマ
農園名：サンタアリーナ農園
農園主：トゥカ・ディアス氏
標高：1100〜1250m
栽培品種：アラビカ種／イエローブルボン亜種

サンタアリーナ農園の歴史は古く、今から100年以上前の1907年にディアス家によって設立。
本格的にコーヒー栽培が開始されたのは、農園設立から20年後の1927年頃で、現農園主の祖父にあたるジョアキンベルナルデス氏が農地を拡大させ現在に至る。
現５代目の農園主のトゥカ・ディアス氏は若くして建築家としてキャリアをスタートさせており、コーヒービジネスから離れていたが、2010年祖父が亡くなったことを機に、サンタアリーナ農園に戻り、パートナーのロドリゴ・フェルナンデス氏と共に農園を継承しました。
一時はコーヒービジネスを終える事も考えましたが、ファミリーが培って来たサンタアリーナ農園の歴史と、それを支えて来た従業員を守ることを決意し、更なる品質向上と従業員の生活水準向上を目指しました。
品質向上の為にトゥカ氏が行った事は、パティオ(乾燥場)を谷から、より高い位置に変更する事。これにより、朝晩の霜を避け、均一乾燥出来る環境を整えたのです。
もう一つは、素晴らしい品質を生むイエローブルボン種の栽培エリアを拡大する事でした。
その結果、それまでスペシャルティコーヒーの生産は全体の約30％程度でしたが、現在は半分以上がスペシャルティコーヒーとして国内外に流通しています。
また、2011年、2012年には、バルデグラマ地区の品評会で１位になり、今ではブラジルトップクラスの品質を誇る農園として知られています。
甘味が強く、それでいてスッキリとしたコーヒーをお楽しみ下さい！

※当店はすべて“スペシャルティコーヒー”を使用しております。

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