コンセプト

コーヒーが苦手な方でも
美味しく飲める

コーヒーが苦手な方でも美味しく飲める

当店は「コーヒーが好きな方も、苦手な方も、楽しんで頂きたい」という想いを持ってコーヒーの豆選び、自家焙煎をしている、スペシャルティコーヒー専門店です。
苦味のあるもの、香ばしいもの、フルーティーなものなど、皆さんに楽しんで頂けるよう、コーヒー豆を選び、後味のスッキリとした焙煎でご提供しております。
是非一度、お試しください。

また、当店では数ヶ月毎に、国は同じでも商品名や生産地の違うコーヒーをご提供しております。農園が変われば、全く違うコーヒーになる事もあります。
そういった所もお楽しみ頂けると思います。
ご来店頂いたお客様には、試飲して頂き、コーヒーを選んで頂けます。
お気に入りのコーヒーで、お休みの時間をお楽しみ下さい。

スペシャルティコーヒーとは?

スペシャルティコーヒーとは?

スペシャルティコーヒー誕生の背景

スペシャルティコーヒーは生産者から消費者に届くまで、徹底管理された珈琲です。
世界中の人に愛されるようになった珈琲。同時に価格競争が始まり、珈琲価格は低下。コーヒー農家は廃業に追い込まれます。
生産者は生産量を増やしますが、価格の更なる低下と共に、品質も低下。コーヒーは不味いものとされ、コーヒー離れにつながります。
そんなコーヒーの危機を乗り越えるため、量から質へ転換します。
これが、スペシャルティコーヒーの始まりです。
品質、味わい、香りを伴ったコーヒー豆を目指し、クオリティーの高いコーヒー豆を作ることで評価され、高価な取引が出来る事から、生産者の生活を守ることの出来る制度でもあります。

スペシャルティコーヒーの評価基準

スペシャルティコーヒーの
評価基準

スペシャルティコーヒー協会は「スペシャルティコーヒー」と認めるために適用可能な基準を設けています。

  1. カップ・クオリティのきれいさ(カップ=コーヒー)
  2. 甘さ
  3. 酸味の特徴評価
  4. 口に含んだ質感
  5. 風味特性・風味のプロフィール
  6. 後味の印象度
  7. バランス

すべての豆を試飲できます

すべての豆を試飲できます

いろいろなコーヒーを楽しんで欲しいという思いから、当店では、数種類のコーヒー豆を買い付けのタイミングで変えながら買っています。そのため、1~3ヶ月ごとに商品が入れ替わります。試飲スペースを設けて、その時に取り扱っている豆はすべて試飲できるようにしていますので、実際にお試しいただきながらお気に入りの豆をお探しいただけます。