コーヒー豆

コロンビア(中深煎り)

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国名:コロンビア
商品名:ラ・プリマヴェーラ
精製方法:ナチュラル
ROAST LEVEL:中深煎り
焙煎エリア:サンアグスティン アルゼンティーナ地区
農園名:3ha以下の小規模農家
標高:1700m〜1850m
栽培品種:アラビカ種/カツーラ亜種 ブルボン亜種

ラ・プリマヴェーラ、パライソ農園、ラセレーザ農園、ロスラゴス農園の生産エリアである、ウィラ・サンアグスティン アルゼンティーナ地区の原料を使用したナチュラルプロセスです。

甘さ、マウスフィール、クリーンカップ、そしてフレーバーの質にこだわり、コロンビアウィラの産地特性を強く感じる、ナチュラルに仕上がっており、従来のナチュラルとは異なるカッププロファイルを感じて頂けます。

【プロセス】

コーヒーチェリーの選別
アルゼンティーナ地区で、カツーラ亜種、ブルボン亜種を栽培する農家から原料を調達し、チェリーをフローターで比重分けし、完熟チェリーのみを選定します。

発酵工程は、好気性、嫌気性を組み合わせ、クリーンかつユニークなフレーバーを作りだしています。

スロードライ乾燥
チェリーを発酵後、天日乾燥、アフリカンベッド乾燥を60日間かけ、ゆっくりと乾燥させます。

選別
乾燥終了後は20日間以上倉庫で寝かせて脱穀。さらに手選別にて、乾燥ムラなどの欠点豆を取り除き、クリーンカップを実現させています。

時間も手間もかかりデリケートな精製を行っていますが、今までにないコーヒー体験を求めて、毎年、素晴らしいコーヒーに仕上がっています。

フローラルなアロマ、複雑なフルーツ酸、まるでヴィンテージワインのようなコーヒーをお楽しみ頂けます。

※当店はすべて“スペシャルティコーヒー”を使用しております。
 
【発送方法選択時の注意点】 
レターパック ライト   100gを3個まで発送可(〜300g)
レターパック プラス   400gまで発送可
400g以上はゆうパックでの発送となります。

100g

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥1,414(税込)

数量  

230g

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥3,045(税込)

数量  

500g

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥6,609(税込)

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